Au cÅ“ur de l’Aveyron, le Château du Cayla est situé en plein Ségala, terroir riche d’Histoire, de traditions et de savoir-faire.
Au milieu d’une nature généreuse et préservée, le gîte du Château du Cayla est le point de chute privilégié de tous les sportifs, des amoureux de la nature et des fins gastronomes…

Sur place :

La Rando

Placé sur de nombreux chemins pédestres, le gîte du Château du Cayla offre la possibilité de randonnées variées et agréables qui serpentent entre ruisseaux et rivières pour le plaisir d’inoubliables balades en famille.

La Pêche

A commencer par l’étang privé attenant au Château du Cayla, le département de l’Aveyron offre une grande variété de sites de pêche à quelques minutes de route du gîte.
Que vous soyez simple amateur ou pêcheur averti, vous prendrez un grand plaisir à taquiner brochets, sandres, perches, carpes et bien sûr poissons blancs.

Le Vélo

De par son relief et sa variété de terrains, le site du Cayla est un lieu privilégié pour la pratique du vélo : de la balade familiale sur petite route goudronnée à faible circulation, aux sentiers sauvages propices à la pratique du VTT, il y en a pour tous les goûts et pour tous les niveaux.

La Baignade

 

Le lac du Val-de-Lenne, à Baraqueville (10 mn du gîte), offre tous les services que l’on peut attendre en été : plage de sable fin, baignade surveillée, aire de jeux pour les enfants, zone de pique-nique avec barbecue, parcours sportif, activités nautiques (pédalo, dériveur, planche à voile), pêche… Ce plan d’eau de 17 ha, situé dans un cadre de verdure particulièrement agréable, est un lieu de loisir idéal pour compléter votre séjour.

Mais aussi…

Si vous préférez pratiquer le golf, les descentes en canoë ou canyoning, les vols en parapente ou montgolfière, la quiétude du dériveur ou de la planche à voile, le dépaysement d’une promenade à cheval, … ou tout simplement rester dans l’enceinte du Château pour s’amuser au ping-pong ou dévorer de nombreux livres, le gîte du Cayla vous comblera de plaisir !

A visiter :

Millau et son viaduc

Culminant à 343 mètres, le Viaduc de Millau est actuellement le pont autoroutier le plus haut du monde. Ses piles, dont la plus haute mesure 141 m, sa flèche et son tablier routier détiennent trois records du monde pour leur hauteur. Emerveillement garanti.
Mais Millau, c’est aussi la capitale française de la confection de gants de cuir haut de gamme. Alliant élégance et finesse, les gants de Millau séduisent autant les grands couturiers que les clients exigeants.

Conques et les cités templières et hospitalières

Grâce à Sainte-Foy, son église abbatiale, Conques fut une étape majeure sur les chemins de Saint-Jacques de Compostelle pendant le Moyen Age. Manifestation idéale de l’architecture et de la sculpture romane, Sainte-Foy est ornée d’un tympan remarquable représentant le Jugement dernier, et sa salle du trésor recèle une statue reliquaire de Sainte-Foy faite d’or et de bijoux. Ne pas manquer également les vitraux de Pierre Soulages, grand artiste d’origine aveyronnaise. Aux mois de juillet et août, Conques accueille le festival “La lumière du Roman” et propose, à Sainte-Foy, des concerts de musique médiévale et contemporaine, reflétant la richesse du patrimoine de la région.
Toujours dans le cadre des pèlerinages religieux, les deux cités templières et hospitalières ont été fondées au début du 12ème siècle afin d’héberger les pèlerins chrétiens pendant leurs voyages à Jérusalem. Préservés par le Conservatoire Larzac Templiers et Hospitaliers, cinq sites des deux ordres sont ouverts au public : La Cavalerie, La Couvertoirade, Saint-Jean d’Alcas, Sainte-Eulalie de Cernon et le Viala du Pas de Jaux.

Les grands lacs du Lévézou

Plutôt athlète que visiteur des sites historiques ? Les cinq lacs de Lévézou (Pareloup, Pont-de-Salars, Villefranche-de-Panat, Bage, la Gourde et Saint-Amans), dont deux sont réservés uniquement aux pécheurs, ont une superficie totale de 1800 hectares. Pour ceux qui aiment faire du sport, on peut y faire de la voile, du canoë, du jet-ski et du parachute ascensionnel. Pour ceux qui préfèrent s’assoir et admirer la nature, le lac de Pareloup offre un bateau promenade à ses visiteurs.

Le pays de Roquefort

L’Aveyron est un haut lieu du fromage, avec le village de Roquefort-sur-soulzon, capitale du Roquefort. Ce fromage de brebis est souvent considéré, en France et à l’étranger, comme le roi du fromage. Les caves de Roquefort offrent aux amateurs des visites gratuites pendant toute l’année. Il est possible d’y déguster ce fromage délicieux avec du vin de Marcillac pour une expérience gastronomique vraiment aveyronnaise.

Gastronomie :

L’Aveyron est une invitation permanente à la gourmandise. Découvrez ses produits, ses spécialités régionales, les recettes et la région…

Les tripous

Depuis de très longues années, le tripou est le plat traditionnel du Rouergue. Il est fabriqué à base de panses de veau, de menu de porc et de jambon. Délicatement roulés puis mijotés dans une petite sauce au vin blanc, les tripous raviront les palais les plus délicats. Durant tout l’été, à l’occasion de fêtes de villages, vous trouverez des “petits déjeuners” qui proposent cette spécialité.

Le roquefort

AOC depuis 1925, le roquefort est fabriqué uniquement avec du lait de brebis de race Lacaune. Il est affiné dans les caves autour du village de Roquefort-Sur-Soulzon. Artisanaux ou “industriels” il en existe environ une dizaine.

L’aligot

L’aligot est un plat originaire du plateau de l’Aubrac et qui s’est depuis répandu dans tout le département de l’Aveyron. A base de pommes de terre (sous forme de purée), de tome fraîche (fromage à base de lait de vache) et de crème fraîche. L’aligot, qui fut autrefois un plat de subsistance, est devenu aujourd’hui un plat de fête.

Le gâteau à la broche

Le gâteau à la broche est un gâteau cuit traditionnellement au feu de cheminée, en versant une pâte liquide sur une broche. Conique et pourvue de ramifications, sa forme peut évoquer celle d’un sapin. Même si l’origine du gâteau à la broche est très discutée, il suffit d’interroger les Aveyronnais pour comprendre que la tradition est née ici ;-)

Et bien d’autres

La liste est longue. Il faudrait aussi citer la fouace (pâtisserie originaire du Rouergue), le Laguiole (fromage de l’Aubrac), le Marcillac (vin rouge), …